Monday, May 11, 2009

KUIH SRI MUKA



Heheh.. takdok skill ler ambik gambar. Kalau tutup flash kan..gelap sangat.
Kuih nih buat pagi semalam. Guna satu cawan pulut jer.. tapi resepi atasnya k na buat sama ngan yang resepi asal.. nk makan byk yg atas lah ni:D. Buruk ler k na potong kuih tu.. takdok skill.. potong masa tgh panas sebab nk bagi yanie bawak bekal... alih2.. tak bawak pun.. rupanya puasa..huhu .. apa daaa yanie ni :D

Ni copy dr resepi k liza punya
Lapisan Bawah:
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair + sikit garam

Cara
1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.
4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas:
2 cawan santan pekat
jus pandan + warna hijau
1/2 cawan gula
3 s/b tepung gandum
3 s/b tepung kastad
1 biji telur
1 s/t garam

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.
4. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.

NOTA: untuk memasak pulut untuk serimuka ni..masukkan pulut dalam loyang bersama santan dan garam..pastu letakkan loyang tersebut dalam periuk kukusan dan tutup. kukuskan sehingga 30 minit. Keluarkan dan kacau rata..pastu tekan pulut dalma loyang yg mahu digunakan untuk kueh serimuka supaya mampat dan kemas..then baru masuk kan lapisan atas..

Asam Gumpal Lagi



buat asam gumpal lagi..Kali ni elok sikit dari yg dulu :D
Kalau nak resepi dia leh ambik kat sini.

Tuesday, May 5, 2009

BBQ FAMILI

Sebab cuti jumaat hari tu (1 MEI 2009), so.. k na ambik cuti 30, ngan 4 hb sekali.
Masa hari sabtu... kitaorang buat bbq. Plan bukan main.. semua datang lepasa zohor, dekat masjid terapung... alih2..dekat nak asar baru semua sampai.. Hari pun dah nak hujan. So..terpaksalah tukar plan.. buat kat rumah Kak Jah (kakak no 2).



Dari kiri.. P ( anak buah), ila (anak buah), dah ( kakak no 3), kak lis (kakak ipar) n caca :D


Dari kiri.. mak tahar ( abang no 5), abang nizar ( abang ipar) n k jah

MENU-MENU

1) Puding Pelangi


Yang kaler merah tu.. k na letak sirap ros, kaler kuning.. letak perasa jagung, yang hijau tu..kaler jer , takder perasa..besh2 :D

2) Puding Roti



Lupa nak snap yang dipotong. Puding roti tu tengah lapisan dia ada letak buah2an koktail. Lepas tu makan ngan sos kastad (Lupa nak snap gak).

3) Ayam diperap tiga rasa.. garam kunyit, rempah n black paper.


nih versi garam kunyit.. tambah serai, halia n bawang putih.



ni plak versi rempah.. letak ketumbar, jintan manis, jintan putih, halia, madu, sos tiram, bawang putih n bawang merah.


versi black paper lak.. letak black paper, sos black paper, bawang putih, madu , sos tiram.

4) Mee goreng.. lupa daaa nak snap.. mee goreng nih.. k jah yang buat :D


Dah yang setia memanggang ayam.. Acik duk posing tepi tiang :D... Para tu... tang tu nak bakar.. tang tu jugak baru nak buat. Dihasilkan oleh dua hero iaitu mak tahar n abang nizar :D


yang baju puprle tu.. mak k na... :D

Sunday, April 26, 2009

KETUPAT SOTONG



Bahan-bahan

6 ekor sotong - saiz sederhana
1/2 cawan pulut
1/2 biji kelapa - diperah santan
1 sudu kecil halba
2cm halia - mayang halus
2 biji bawang merah - mayang
garam dan gula secukupnya
6 batang lidi/buluh satey yang dipotong serong(tajam) dan pendek (lbh krg 3 cm)
Cara-Cara

1. Rendam pulut bersama 1 cawan santan dan sedikit garam selama 21/2 jam.
2. Sotong dibersihkan, dibuang dakwat dan kulit nipisnya. Kepala sotong tidak dibuang sebab nak tutup lubang sutung, tak nak bagi pulut keluar.
3. Sumbatkan pulut yang sudah direndam ke dalam sotong ( tak sampai separuh), kemudian sumbat kepala dia dan dicucuk dengan lidi.
4. Masukkan santan, halia, halba, bawang dan sotong. Masukkan garam dan gula secukup rasa..nyum.. nyummm :D

KEK COKLAT KUKUS



Kek coklat ni.. bukan jenis kek coklat basah. Rasanya taklah manis sangat.. so, bila letak topping tu... rasanya jadi sedang elok lah.

250 gram butter
2 cawan gula halus
1 tin susu cair
4 biji telur
2 cawan tepung gandum
1 cawan koko
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanilla

Cairkan butter dlm periuk, kemudian masukkan susu cair, esen vanilla dan gula. Kacau perlahan hingga semua hancur dan sebati. Kemudian tutup api dan biarkan adunan suam. Selepas itu masukkan telur yg telah dipukul dahulu kedalam adunan. Satukan dan ayak tepung, koko, baking powder dan soda bikarbonat. Kemudian campurkan semua bahan kering kedalam adunan tadi. Kacau sebati hingga rata kemudian kukus selama 1 1/2 jam.
(Acuan hendaklah di sapu minyak kemudian di lapik dengan kertas minyak supaya senang untuk dikeluarkan kek dari acuan nanti. Tutup tudung pengukus dengan kain supaya air tak menitik dalam kek.

Topping:
Bahan2
1 1/2 cawan susu segar
coklat masakann secukupnya

Cara2

Satukan dalam periuk... kacau sehingga semua coklat cair. Ratakan menutup kek selepas kek sejuk. Hiasakan ikut citarasa.. Strawberry tu sebenarnya action jer :D... lepas dah snap.. kutip balik.. basuh.. pastu blend ngan susu... jadilah strawberry shake.. heheh

Wednesday, April 22, 2009

ROTI JALA



2 hari lepas makan roti jala officemate bawak. Tak cukuplah beb.. sikit sangat..so, malam tadi buat kari.. pagi ni..cuma menjala jer :D

(Dapat 30 biji- k na jala besar2)
Bahan-bahan:
3 cawan gandum
3 cawan susu segar- nak letak santan pun boleh.. tapi kat rumat takder peti ais.. so beli jer susu segar. (Ni kalau rasa kurang cair.. leh tambahkan sikit lagi susu).
1 biji telur
pewarna kuning telur
garam

Cara- cara:
Letak jer semua bahan dalam blender.. blend :D..heheh... lepas tu.. tapis untuk elakkan adunan berketul dan menyekat lubang2 acuan roti jala.
sapu kuali leper dengan sedikit minyak.. (ada orang sapu dengan daun pandan).. k na guna tisu jer..takde stok...so..leh dah start menjala.

KARI AYAM
(Snap dalam periuk terus :D- ni hasil tangan 1 rumah..hehehe..sal, k na, yanie)